A+
A-
A=
ANET 02.37.41.49.09
DREUX 02.37.46.01.73

Notre recette de petits gâteaux de Noël

Inutile de se mentir, en cette période de fêtes de fin d’année, les excès culinaires sont de rigueur. L’envie de se retrouver autour d’un bon repas, l’ambiance des marchés de Noël, les marrons chauds… Autant de tentations propices à la gourmandise. C’est pourquoi cet hiver, nous avons choisi de partager avec vous une recette de petits gâteaux « made in Alsace » … Testée et approuvée !

 

Petits gâteaux de Noël aux amandes

 

Préparation : 30 minutes

Repos : 24 heures

Cuisson : 10 à 12 minutes

Four moyen : 180°

 

Ingrédients

 

500 g de farine

250 g de beurre

250 g de sucre

250 g de poudre d’amande

2 œufs

1 cuillère à café de cannelle

1 petit verre de kirsch

un peu de zeste de citron ou d’orange

1 jaune d’œuf pour dorer

 

Mélanger le beurre légèrement ramolli, le sucre, la poudre d’amande, les œufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch. Travailler bien cette masse avec une cuiller cuillère en bois. Ajouter ensuite la farine et laisser reposer pendant 24 heures au frais.

 

Le lendemain, étaler la pâte en abaisse de 4 à 5 mm d’épaisseur et découper diverses formes à l’emporte-pièce (cœurs, étoiles, oiseaux, feuilles de trèfle, etc.). Les ranger sur une plaque beurrée et les dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau ou de lait. Faire cuire au four moyen pendant 10 à 12 minutes.

 

Bon appétit !