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L’Auberge de Gilles recherche son futur gérant

La mairie de Gilles recherche activement un nouveau gérant pour l’auberge qu’elle a rachetée en juillet 2016. Après d’importants travaux réalisés, elle souhaite donner un nouvel élan à ce commerce de proximité fermé depuis 2012, essentiel au dynamisme de la commune. 

Une auberge multi-services

L’auberge devrait accueillir un bar, une salle de restaurant allant jusqu’à 20 couverts, un relais postal, une épicerie (de produits locaux), une salle complémentaire qui pourra être louée pour des évènements privés ou associatifs ou faire office d’espace de coworking… , ainsi que 2 gîtes à l’étage. Cette nouvelle auberge bénéficie du label handicap qui assure l’accessibilité de l’établissement aux personnes handicapées, ainsi que du label cyclotourisme. Les cyclistes de passage auront la possibilité de nettoyer leur linge et de se restaurer sur place. Le tourisme devrait se développer avec le projet de création d’un chemin de randonnée passant par Gilles et les communes avoisinantes (la Chaussée d’Ivry, Guainville…).

« Nous souhaitons créer un lieu de convivialité et de rencontre pour les Gillois et les touristes. La municipalité propose un loyer modéré, et tous les bénéfices de l’auberge reviendront au gérant. » explique Michel Malhappe, maire de Gilles. La municipalité a effectué un emprunt de 300 000€ sur vingt ans et a obtenu plus de 350 000€ de subventions pour les travaux, en provenance de l’État, du Département, de la Région, de l’enveloppe parlementaire et de la Dotation d’Équipement des Territoires Ruraux. Plusieurs conseillers municipaux et habitants de la commune ont même apporté leur aide bénévolement. 

Le profil du gérant

La commune met à disposition un bâtiment complètement refait et isolé ainsi que deux gîtes meublés. Seule l’installation du matériel de cuisine et du mobilier du restaurant sera à la charge du gérant.

Le ou les futurs gérants devront être capables de gérer plusieurs activités. Le sens relationnel et de l’organisation sont donc recommandés ainsi que des compétences en cuisine. « L’idéal serait qu’un couple se lance dans cette belle aventure » conclut Michel Malhappe.

Si vous êtes intéressé, contactez directement la mairie de Gilles au 02 37 64 08 16 ou Michel Malhappe, maire de Gilles au 06 70 63 64 09, ou par mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.