« Une crêperie et bien plus », c’est la promesse faite par le chef Franck Denin, habillé de la blouse Euro-toques, une association créée par Paul Bocuse qui regroupe des chefs européens soucieux de garantir une cuisine saine, de saison et de qualité. « Nous proposons une sélection de galettes classiques ou revisitées mais aussi de belles pièces de viande, des tartares, carpaccios ou des poissons. Nous travaillons avec des produits locaux que nous trouvons chez les commerçants du coin comme les viandes et charcuteries du Cochon de St Antoine, ou encore la boucherie les Bonshommes, à Dreux. » Michaël Ferreira, le manager du restaurant poursuit « La star de la carte reste tout de même la galette. Au saumon fumé, St Jacques, la chèvre miel, ou encore la fameuse galette saucisse et même la veggie, il y en a vraiment pour tous les goûts. » Côté déco aussi, le restaurant a de quoi séduire : ambiance végétale et mobilier moderne créent un cocon chaleureux. « Nous avons voulu ce restaurant très cosy et accueillant pour nos clients, pour qu’ils s’y sentent presque comme chez eux, et qu’ils aient envie de revenir ! » conclut Franck Denin.
Pratique :
Rue St Martin, à Dreux
02 37 15 74 56
