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ANET 02.37.41.49.09
DREUX 02.37.46.01.73

Le Bois des Louvières

Nous vous accueillons sur le site du Bois des Louvières, dans un espace boisé à l’orée du village.

Nous y élevons nos chèvres laitières et utilisons la totalité de leur lait pour fabriquer une gamme de fromages fermiers au lait cru, de manière traditionnelle et artisanale.

Venez visiter notre élevage familial, assister à la traite et découvrir notre boutique à la ferme dans laquelle vous pourrez composer un panier de produits vrais et savoureux.

Le troupeau est composé de 160 chèvres laitières de race alpine chamoisée qui naissent et grandissent sur place.

Son alimentation naturelle et équilibrée à base de fourrages produits sur la ferme (certifiés AB) et des céréales achetées localement lui permet de produire du lait riche et abondant, aux caractéristiques optimales pour une fabrication de fromages savoureux.

Entre la traite et la vente du fromage s’écoulent au minimum 4 jours (pour un fromage frais) à plusieurs mois (pour un fromage sec). Nous suivons des étapes de fabrication dont le but est de permettre au fromage d’exprimer toutes ses saveurs tout en garantissant une qualité sanitaire irréprochable.

Nos fromages de chèvres fermiers sont affinés par nos soins, ainsi nous vous proposons des fromages à tous les stades d’affinage, du très frais « démoulé du jour » au très « vieux » de quelques mois.

Notre ferme adhère au réseau « Bienvenue à la Ferme », nous avons donc vocation à vous accueillir sur le site, notamment au sein de notre boutique à la ferme. Vous y trouverez bien entendu toute la gamme de nos fromages, labellisés Terre d’Eure-et-Loir, mais aussi de nombreux produits artisanaux : crème, beurre, œufs, vins, produits de canard, confitures, tisanes, miel, pain…

 

Adresse15 rue de la Tour - Marsauceux
28500
Mézières-en-Drouais
02 37 43 80 86
boisdeslouvieres@yahoo.fr